ציפורן הוא תבלין העשוי מכפתורי פרחים מיובשים של עץ תבלין טרופי ירוק עד בשם אוגניית הציפורן מוצאו של העץ הוא איי מלוקו, המכונים "איי התבלין", שבמזרח אינדונזיה. הניצנים נקטפים ביד ומיובשים ומשמשים לתיבול דברי מאפה, נקניקים, ממרחים ועוד.
בתנ"ך מוזכרת הציפורן כאחד ממרכיבי הקטורת. בשל ריחו הערב הציפורן משמש לברכת "בורא מיני בשמים" בהבדלה במוצ"ש ויש הנוהגים לתקוע מסמרי ציפורן באתרוג ולשמרו למטרה זו.
הציפורן עשיר באצטט וברזל.
